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Comment éviter les intoxications alimentaires chez les enfants ce Noël

Comment éviter les intoxications alimentaires chez les enfants ce Noël


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Si quelque chose peut être assimilé en importance à l'arrivée du Père Noël ou des Trois Rois dans nos maisons pendant la période de Noël, ce sont les réunions de famille et bien sûr, les fêtes.

Quel que soit le plat principal choisi, dinde rôtie, agneau, bar ou quelques bons steaks, il est généralement accompagné d'entrées, de hors-d'œuvre, de sauces et de desserts qui, ensemble, font une quantité exorbitante de plats qui augmentent le stress en cuisine et au table.

Examinons cinq conseils simples pour nous assurer que, à ces dates familières, l'intoxication alimentaire chez les enfants n'ajoute pas de stress aux rassemblements de Noël.

- Évitez la contamination croisée. Lorsque vous cuisinez plusieurs plats et que vous regardez et divertissez en même temps les petits, il est facile de ne pas savoir quel couteau a été utilisé pour couper la viande, lequel pour les légumes et quelle planche pour quoi. Il est utile de préparer deux postes de travail, l'un pour les aliments qui seront consommés crus, comme les fruits ou les salades, et l'autre pour ceux qui vont être cuits et faire attention au nettoyage des deux. Si cela nous aide à les différencier, les enfants peuvent s'occuper de laver les fruits et de les placer dans la position appropriée, loin du couteau à viande tranchant.

- Veillez à cuire les rôtis plus longtemps à une température plus basse et non l'inverse. Bien que la précipitation puisse nous inciter à le faire, cuire un rôti à une température plus élevée et pendant moins de temps peut entraîner une cuisson incomplète du centre de la pièce et peut être une source de bactéries potentiellement dangereuses.

- Les restes au réfrigérateur. Avec la vaisselle à nettoyer, les enfants à se coucher et les raisins encore à boire, nous oublions souvent les restes de nourriture déjà chauds sur le comptoir, augmentant le risque de prolifération microbienne. Les aliments chauds ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, mais doivent être conservés au chaud, bien fermés et en petites portions. Assurez-vous que les restes sont bien chauffés avant de les manger.

- Regardez les dates de consommation préférentielle, surtout si l'aliment contient des œufs ou du lait cru dans sa composition. Ces aliments peuvent être une source de Listeria Monocytogenes, un microorganisme qui pousse facilement au réfrigérateur, donc le respect de la date de consommation recommandée est essentiel pour éviter les intoxications alimentaires chez les enfants ce Noël.

- Assurez-vous de bien laver les légumes, même s'ils sont préparés. Les salades en sac facilitent grandement notre travail et ne posent généralement pas de problème, mais il vaut la peine de leur donner un dernier lavage avant de les placer dans le bol. Cette tâche fait partie de celles qui peuvent être confiées aux plus petits, qui non seulement seront ravis mais se sentiront impliqués dans la préparation de cet important dîner.

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Comment éviter les intoxications alimentaires chez les enfants ce Noël, dans la catégorie Troubles de l'alimentation sur place.


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Commentaires:

  1. Kalyan

    La très bonne information

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  3. Mazutilar

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